Amuse-Bouche
Appetithäppchen
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Carpaccio di carciofi spinosi sardi con rucola e scaglie di parmigiano
Stachelige sardische Artischocken-Carpaccio mit Rucola und Parmesansplitter
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Crema di castagne con anelli di calamaro scottati e panna acida
Kastaniencremesuppe mit Tintenfischringe und Sauerrahm
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Risotto ai gamberi e champagne con granella di pistacchi tostati
Champagner-Risotto mit Garnelen und geröstete Pistazienstreusel
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Sorbetto al limone
Zitronensorbet
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Medaglioni di vitello scottati al miele con patate duchesse e verdure al forno
Kalbsmedaillons mit Honigsauce serviert mit Herzoginkartoffeln und Ofengemüse
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Millefoglie scomposta
zersetztes Millefoglie
CHF 99.00